さんまの缶詰めで◆具だくさん押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんま缶→汁も使います。

2. 2

   火にかけ、崩しながらそぼろにしていく。

3. 3

   卵→□を加えて、油をしいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで薄焼き玉子を作る。

4. 4

   せん切りにして錦糸卵にする。

5. 5

   ▲の具材は、小さく切り△の煮汁で煮る（20分位）

6. 6

   ザルにあげる。

7. 7

   すしめしに、具と刻んだ紅しょうがを加える。

8. 8

   混ぜ合わせる。

9. 9

   押し箱は水を十分吸わせｾｯﾄし、底に、錦糸卵、そぼろを入れる。

10. 10

    すしめしを　かるく押すようにしながら詰める。

11. 11

    ふたをのせる。→体重をかけるようにしながら強く押す。→前後の向きを変えて同じように押す。

12. 12

    押し箱をはずす。

13. 13

    保存するので2本目から、ﾗｯﾌﾟをしきました。

14. 14

    少しおいて、切り分ける。錦糸卵の上に、味塩をふった大根の葉をちょこっと、そぼろの上に山椒の葉少しをのせる。

15. 15

    右は、そぼろなし。