カレイの煮付けレシピ・作り方

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調味料を鍋に入れ、カレイを入れ煮るだけ！１５分で出来る煮付けです

材料（４人分）

カレイ切り身: ４切れ

生姜のスライス: ２～３枚

*薄口しょうゆ: 大２

*酒: 大２

*三温糖: 大１

*みりん: 大１

*水: ２００ｃｃ

*白だし: 大１/２

作り方

1

生姜をスライスする

鍋に水、白だし、薄口しょうゆ、三温糖、酒、みりん、生姜のスライスを入れ、沸騰したらカレイを入れる
（盛り付ける時、表になる面を上にして鍋に入れる）
2

落としブタをし、中火～弱火で１２分煮る

カレイに火が通ったら、落としブタを取り、煮汁をスプーンで回しかけながら３分程煮る

器に盛り付けて、出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①カレイを鍋の中に入れると切り身のまわりがやや白くなるので、白くなったのを見て、２切れめ、３切れめを入れると、カレイ同士がくっ付かないです ②大きめの鍋で、カレイが重ならない方が良いかな、と思います

きっかけ

しょうゆで作ってみたら、味が濃くなり、色も黒くなったので、薄口しょうゆにしました

公開日：2013/11/29

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カテゴリ: カレイ（カラスカレイ）

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kimisyu 料理にパン、お菓子と色々作ってます。家にある調味料で簡単に出来て、安価で美味しい料理を作りたいなっと思ってます。

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