季節のいろいろなキノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。キノコはいろいろなものを組み合わせて下さい。

2. 2

   キノコは包丁を使わず、手で裂くようにすると美味しいですよ。あまり小さくしないのがコツ！

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れ、縦半分に切ったニンニクを入れて火にかけます。

4. 4

   火加減はできれば強火で。時間をかけると水っぽくなります。

5. 5

   キノコを一度に加え、少し押さえるようにソテーします。神経質にフライパンを動かすと火が入らないのでじっくりと、慌てずに。

6. 6

   香ばしい香りがしたら、底からすくう様に返します。塩コショウで味を調え、一気に仕上げます。

7. 7

   キノコは水分がほとんどなので、弱火で時間をかけるとパラっと仕上がりません。
   手早く作りましょう！