材料（４人分）
- 豆腐
- １丁
- 干し椎茸
- ５枚
- 生姜すりおろし
- 小さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★みそ
- 小さじ２
- ★塩
- ひとつまみ
- 練り梅
- 小さじ１
- 大葉
- ４枚程度
- すりゴマ
- 大さじ１
- 黒ごま
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 干し椎茸は戻して粗みじんぎりにする。
-
- 2
- 熱したフライパンに、豆腐を崩しながら入れて、そぼろ状になるまで炒る。
-
- 3
- ２に椎茸、ごま油と生姜を入れ、全体を混ぜる。
-
- 4
- 豆腐と★を入れて全体を軽く混ぜ汁気が無くなるまで炒る。ごま、練り梅、刻んだ大葉をいれて全体を混ぜる。
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