塩唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は小さめの
   一口大に切り
   塩と料理酒を揉みこむ。
   コンソメ、ごま油、卵も
   揉みこみ
   2時間ほど寝かせて
   片栗粉入れて混ぜる。

2. 2

   少し低めの温度で
   半分の量を揚げる。
   片面が白くなったら
   裏返す。
   両面がある程度
   揚がったら一度取り出し
   もう半量を同じように
   揚げる。

3. 3

   取りだした唐揚げは
   網やキッチンペーパーの上に置いておきます。
   余熱で中まで火が通ります。すべて一度揚げたら油の温度を少し上げてもう一度揚げる。