かきあげ丼（天丼）レシピ・作り方

Name: かきあげ丼（天丼）
Total time: 15 min
Yield: 3～４
Ingredients: 【かき揚げ】; エビ 4尾程; 玉ねぎ 中半分; 人参 極小1本; コーン（あれば） 適量; コツのいらない天ぷら粉 60g; 水 50cc程; 【天丼のたれ】; 水 50cc; 醤油 50cc; みりん 25cc; 料理酒 25cc; 砂糖 大さじ１; 【天丼の材料】; 好きな材料 適量

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約15分
300円前後

く〜-Qoo-

今回はかきあげメインですが、
他の材料としてエビ、海苔、大葉、しいたけを
使っています。他の材料には天ぷらの衣をつけて
揚げました。

みんながつくった数 6件

材料（3～４人分）

【かき揚げ】

エビ: 4尾程

玉ねぎ: 中半分

人参: 極小1本

コーン（あれば）: 適量

コツのいらない天ぷら粉: 60g

水: 50cc程

【天丼のたれ】

水: 50cc

醤油: 50cc

みりん: 25cc

料理酒: 25cc

砂糖: 大さじ１

【天丼の材料】

好きな材料: 適量

作り方

1

エビはある程度の大きさで
ぶつ切り。
玉ねぎはスライス。
人参は輪切り→千切り。
他に入れる物も
ボウルに入れる。
2

天ぷら粉を入れて
全体を混ぜる。
水を少しづつ入れながら
べちゃべちゃにならないように混ぜる。
3

タレを作る。
調味料をすべて入れて
沸騰させる。
沸騰させたら
しばらく放置。
かき揚げを作った時に
出た天かすも入れる。
4

フライパンなどの
広めのものに
油を薄くいれて
お玉で一個分づつ
油に沈める。
半分が揚がってから
裏返しもう半分揚げる。
今回は2個ずつ×2回
4個できました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かき揚げを揚げる時は、一個分づつお玉ですくって油に入れる。その後、少し箸でつついて形を整えたらしばらくは触らずに形が整うまで待つと上手にできると思います。タレは少し濃いめです。味の付きにくいものは浸し、それ以外はかけてます。

きっかけ

天丼が食べたくなって冷蔵庫の中の物をいろいろ揚げました。メインはかきあげです(^_^;)

公開日：2013/04/04

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