バレンタインデーに！生キャラメル v1.0 レシピ・作り方
材料（6人分）
- A) 牛乳 150cc
- A) 砂糖 120g
- A) ハチミツ （桜がおすすめ） 10g
- A) 水飴 10g
- B) 動物性生クリーム 200cc
- B) 無塩バター 20g
- B) バニラエッセンス 数滴
- オーブンペーパー 包装用
作り方
-
1
オーブンペーパーを折って１５ｃｍ角位の箱みたいな器をつくっておく。
お皿を型にすると楽。 - 2 Aの材料を手鍋にいれて弱火で溶かす
-
3
Bの材料を入れて弱火で煮つめる。
やさしく沸騰するくらいでとろ～んとするまで煮詰めます。
松下のＩＨだと熱量最初３目盛り、色がついてきて２目盛りにする感じでだいたい１時間くらい。 -
4
★ポイント
煮詰める火を止めるタイミングのコツはちょっとスプーンですくったのを氷で冷やして冷えたときの硬さを確認して決めます。 - 5 １でつくった器に流し込んで、冷凍庫で１５分くらい一気に冷やす
- 6 あら熱がとれて、包丁できれる硬さになったら熱した包丁で切って食べる！
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関連情報
- 料理名
- 生キャラメル
みやけん船長
チャレンジしがいのある本格的なレシピ、逆に子どもと楽しく作れるレシピを書いていければと思います。
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とくみっちゃん2021/09/08 19:00
美味しかったです(^^)
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