お洒落☆美味☆牡蠣のクラッカーオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは常温か、軽くレンジ加熱で柔らかくしてからマヨネーズを混ぜる。ニンニクは横方向に10枚になるよう薄切りする

2. 2

   よく洗った牡蠣は水気を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす

3. 3

   鍋に湯を沸かし沸騰したら牡蠣を入れて軽く茹で、ザルにあげる。水気を切った後、温かいうちにオイスターソースを絡め10分置く

4. 4

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火にかける。時々裏表を返しながら焦んがり焼けたら皿に取り出しておく

5. 5

   残ったオリーブ油が冷めたら3の牡蠣を並べ、油はね防止にアルミホイルをかぶせてから、中火で両面を程よく焼く

6. 6

   クリームチーズをクラッカーに等分塗って牡蠣を置き、その上にニンニクチップを乗せたら、多目のブラックペッパーを挽く

7. 7

   あればイタリアンパセリなどを添えて完成♪10分以上置いたほうが全体に味が馴染み、牡蠣の表面が程よく乾いて美味しくなります

8. 8

   ※今回使用した牡蠣は生の状態で直径6ｃｍ程のものです。大きさによって全体のバランスを考え、ソース、チーズの量を加減して下さい