「野菜タップリ」 広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに和風だし、ふるいにかけた薄力粉、水を入れて混ぜる。

2. 2

   ホットプレートを熱して油を引く。手前半分に生地をお玉1杯丸くのばし、上に削り節を載せる。

3. 3

   キャベツを載せる。天かすを載せる。ネギを載せる。もやしを載せ、山になったところへ豚バラを載せる。

4. 4

   上から残った生地を回しかけ、フライ返し×２でひっくり返す。はみ出たものは生地の下に押し込む。

5. 5

   あいている半分に油を引き、ほぐした麺を載せ炒める。完全にほぐれたら、粉末のソースで味付けして丸くのばし、本体を上に載せる。

6. 6

   あいた半分に油を引いて卵を割り、黄身を潰しながら丸くのばす。その上に本体を載せて卵に火が通ったらひっくり返して青のり、マヨネーズ、ソースでトッピングして完成！