☆お好みで一味唐辛子やマヨネーズをかけても ☆イカは炒めすぎないこと ☆今回は冷蔵庫で1時間寝かせてみましたが、漬け時間が長いほうが麹の効果でイカが柔らかくなるかもしれません。また寝かせるお時間がなければ即炒めて頂いてもいいと思います
いつもは味噌で作っている「いかわた炒め」ですが、醤油麹を仕込んだので使ってみました^^ いかわたのコクと醤油麹の旨みで、お酒が進みます♪
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