☆茹でてから冷ましたほうが味がしみこんで美味しいです。夏場は冷蔵庫で冷やすとサッパリいただけます ☆豆が大きい場合、最初に豆をサヤから取り出してから斜めに切り、豆も一緒に煮ればよいかと思います ☆お好みで少量のレモン汁をかけてどうぞ＾＾
少量でも素材の旨みを引き出してくれる塩麹。絹さやも普通に茹でるより塩麹で煮たほうが美味しくなるのではと思い、煮びたし風にしてみました＾＾
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