自家製切干大根 レシピ・作り方
材料（1～人分）
- 大根の皮 1本分
- できるだけ大きなざる 1個
作り方
- 1 大根をきれいに洗いいつもより少し厚めに皮をむく。中身はもちろん今晩のおかずにｗ
- 2 皮を千切りにする。干してしまうと後で切るのが大変(と言うかめんどくさい)ので食べるのにちょうどいい大きさに切る方がいいです。
-
3
ざるに重ならないように並べていく。重なるとカビる原因に(汗) 風通しのいい場所にざるを置き１日に1度は必ずかき混ぜては広げながらしばらく干す。画像はちょっと大根が多すぎちゃったデス
- 4 全体が縮んで乾燥したら出来上がり。できればジップロック等に入れて冷凍庫で保存する方がいいです。
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- カテゴリ
- その他○○で作れる（材料）
- 料理名
- 自家製乾物
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＊和土＊2011/11/09 09:46
なたなぼさん、こんにちは☆
うちも毎年大量に作ります。冷凍庫で保存するのは、酸化を防ぐためでしょうね。いいアイデアですね。
写真は、その自家製切干の煮物です。
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