トロッとろ～りなお好み焼きレシピ・作り方

Name: トロッとろ～りなお好み焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ●小麦粉 80g; ●水 80cc; ●長いも 80g; ●卵 1個; ●顆粒だし 小さじ1; キャベツ 400g; 万能ネギ 6本; イカゲソ 1杯分; エビ 6尾; 豚薄切り肉 100g; ★お好み焼きソース 大さじ3; ★中濃ソース 大さじ3; マヨネーズ 適量; 青海苔 適量; かつお節 適量

約30分
300円前後

Ｃｈｉｃｏｍａｍａ

キャベツ＆長いもたっぷりのトロトロなお好み焼き♪

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

●小麦粉 80g
●水 80cc
●長いも 80g
●卵 1個
●顆粒だし小さじ1
キャベツ 400g
万能ネギ 6本
イカゲソ 1杯分
エビ 6尾
豚薄切り肉 100g
★お好み焼きソース大さじ3
★中濃ソース大さじ3
マヨネーズ適量
青海苔適量
かつお節適量

作り方

1 長いもはすりおろして●をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でねかせておく。
2 キャベツは粗くみじん切り、ネギは小口切りにする。
ゲソは吸盤をこぞげ取り、2cm長さに切る。
エビは殻と背ワタを除き、少量の片栗粉と水でもんで
流水で洗い、1cm幅に切る。
3 フライパン又はホットプレートを強めの中火で熱し、油小さじ2をなじませる。
4 焼く直前に①と②を半量ずつ空気を含ませるようにさっくり混ぜ合わせ、③に広げて2cm厚ほどの円形に形を整える。
生地の上に豚肉の半量をのせて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
5 焼き色がついてヘラで簡単に動かせるようになったら返して裏も同様に焼く。（押さえつけてはダメ！）
6 裏も焼けたらもう一度返して★を合わせて塗り、お好みでマヨネーズ、青海苔、かつお節をトッピングする。