美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は横から包丁を入れ厚さを半分にした後、6等分に切る。平らな皿に並べ電子レンジで熱くなるまで加熱（500Wで2.3分）

2. 2

   1を冷ましている間にマイタケを少量のオリーブオイル（分量外）で炒め、軽く、塩・胡椒で味を整え、皿に取り出しておく

3. 3

   1の豆腐が冷めたら出てきた水分を捨てる。キッチンペーパーの上に豆腐を並べ、上からもペーパーで軽く押さえつけ水気を拭く

4. 4

   次に塩・ブラックペッパーを両面に振り、強力粉をまぶす

5. 5

   フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、4の豆腐を余分な粉をはたいて並べ、中火で焼く

6. 6

   焼き色がきつね色になったら、裏返して反対側も焼く

7. 7

   焼きあがったら皿に盛り付け、先に炒めておいたマイタケを乗せる（平らに並べたほうが後でかけるソースが均等に行き渡ります）

8. 8

   6のフライパンを軽く拭き、ソースの材料を全て入れ、軽く煮詰めたら、7にかけて、小口切りの万能ネギを散らして出来上がり♪