あさり酒蒸しバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは海水程度の水に2、3時間漬けて塩抜きをする。
   (目安：1リットルあたり塩、大2・分量外)
   貝をこすり汚れをとりながら水で洗う。

2. 2

   小鍋に酒とあさりを入れ、強火にかける。
   貝が開き始めたら、時々鍋をゆすって均一にする。

3. 3

   貝が開いたらバターとコショウを入れ、バターが溶けたら火を止め皿に盛る。
   仕上げに刻みネギを振ったら出来上がり。