野菜たっぷりフォカッチャ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 野菜は５ｍｍ角のダイスにカットしソテーしてキッチンペーパーのうえに取り出し水を切ります。
- 2 ボウルに水（ぬるま湯）、強力粉、砂糖、ドライイースト、食塩を入れ混ぜ合わせます。
- 3 粉っぽさがなくなったら台に取り出しよくこねます。
- 4 生地がなめらかななったらオリーブオイルを加え再びこねます。
- 5 １の野菜を加え軽く混ぜ合わせます。約１時間１次発酵させます。
- 6 発酵が終了したら２つに分けベンチタイムを10分とり円形に延ばします。約４０分二次発酵させます。
- 7 発酵が終了したら指でくぼみを付けオリーブオイル、岩塩、みじん切りにしたパセリを散らします。
- 8 ２００度に予熱し約１５分焼きます。
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