ジューシー牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにしお皿に盛ります。牡蠣が揚がったらすぐに食べられる状態に。

2. 2

   牡蠣はたっぷりの水で２～３回すすぎます。こうすることで、生臭さがなくなります。

3. 3

   水をしっかりふき取り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を丁寧につけます。ここの作業は手がよごれて大変ですが重要なポイントです。

4. 4

   １８０度に熱したら揚げ油で２の牡蠣を揚げます。

5. 5

   新聞紙の上にキッチンペーパーをひいて４の牡蠣が揚がったら、そこにとり油をしっかりきります。

6. 6

   しっかり油をきることでサクサク、ジューシーな牡蠣フライの出来上がり！何もつけなくても十分美味しいです。