イチゴの中華パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《作り方》
   [水油面]
   ①バターと小麦粉をすり合わせる。
   
2. 2 [水油面]
   ②みじん切りにした糖置換ストロベリーを加え練り、ひと固まりにする。
   ＊表面が乾かないようにラップをする
3. 3 [干油面]
   ①バターと小麦粉をすり合わせる。
   
4. 4 [干油面]
   ②少しずつ水を加え練り、耳たぶ位の軟らかさに仕上げる。
   ＊表面が乾かないようにラップをし10分程度放置する。
   
5. 5 ⑴水油面で干油面を包み団子にする。
   ⑵麺棒で長方形にのばす。(縦横比1:2)
   　＊中身が出ないように注意する
   
6. 6 ⑶1/3に折りたたむ
   ⑷もう一度麺棒で長方形にのばす。(縦横比1:2)
   
7. 7 ⑸横長に置き手前を麺棒でつぶし、水をつけ、奥から手前に巻き上げる。
8. 8 ⑹両端を切り落とし、８等分に切る。
   　＊人差し指くらいの長さ
   
9. 9 ⑺あんこと細かく切った糖置換ストロベリーを混ぜ合わせ8当分し、丸める。
10. 10 ⑻生地を6㎝の円形にのばし、餡を包み成形する。
11. 11 ⑼オーブンで210℃、25分焼く。