もさえび殻の、お味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- もさえびの殻 10尾分
- 水 400cc
- 酒 大さじ2
- 味噌 大さじ1
- 白ネギ 1/4本
作り方
- 1 白ネギを斜め切りにしておく。
-
2
鍋に水を入れ沸いたら、えびの殻、酒、を入れて、2〜3分煮る。
ザルで濾す。ザルに残ったえび殻をへらで、潰すようにして旨味を煮だした汁の中に入れる。 -
3
煮出した汁と、殻は、頭だけを鍋に戻し入れる。
再加熱し、ネギ、味噌を加え、火を止める。
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ほっこり⭐︎小町
ご訪問、ありがとうございます♪
保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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水だけでも美味しい出汁の、お味噌汁です！