炊飯器で！鶏むね肉ハム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮や余分な脂肪を取り除いて、フォークで数か所穴を開ける。

2. 2

   １に塩、塩麹、ブーケガルニの中身を擦り込む。

3. 3

   ２を保存用袋に入れて空気を抜いて密着させる。保存用袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）保存用袋を使うこと。通常の保存用袋は絶対に使用しない。利用時は、記載の注意事項を守ること。

4. 4

   炊飯器に７０℃～８０℃のお湯を入れ、保存袋のままの２を入れて「保温モード」で４時間～５時間放置する。

5. 5

   取り出した状態。

6. 6

   キッチンペーパーで水気を拭き取って、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。好みの厚さに切ってお皿に盛ったら完成。