炊飯器で！鶏むね肉ハム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は皮や余分な脂肪を取り除いて、フォークで数か所穴を開ける。

   

2. 2 １に塩、塩麹、ブーケガルニの中身を擦り込む。

   

3. 3 ２を保存用袋に入れて空気を抜いて密着させる。保存用袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）保存用袋を使うこと。通常の保存用袋は絶対に使用しない。利用時は、記載の注意事項を守ること。

   

4. 4 炊飯器に７０℃～８０℃のお湯を入れ、保存袋のままの２を入れて「保温モード」で４時間～５時間放置する。

   

5. 5 取り出した状態。

   

6. 6 キッチンペーパーで水気を拭き取って、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。好みの厚さに切ってお皿に盛ったら完成。