ねっとり美味しい♪里芋とエビの和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った里芋の真ん中に、ぐるりと1周、皮だけに切り目を入れる。
   それを耐熱容器に並べ水をかける。ふんわりラップをしてレンジ加熱する(600w4分)

2. 2

   レンジから取り出し、少しねじると、つるんと、皮が剥がれる。
   一口大に切る。

3. 3

   えびの殻、尾、背ワタを取ったら、片栗粉をふりかけ、軽く揉む。汚れが浮いてくるので、洗い流す。
   水気を拭く。

4. 4

   玉ねぎは、薄切り。
   ベーコンは、細切り。
   しめじは、小房に分けておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を引き、4を炒め、しんなりしたら、えび、白ワインを加え、蓋をし蒸す
   ●を加え、よく混ぜ加熱し牛乳を少しずつ加え、とろみがでてきたら、里芋と○を加え味を整える。

6. 6

   グラタン皿に5を入れ、チーズをのせる。
   オーブントースターで、焼き目をつけ、パセリを散らす。