とろ～り麻婆なす(^^♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎはみじんぎりにする。

2. 2

   なすは乱切りにして水にさらしておく。

3. 3

   ★の材料はあらかじめ混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油を敷いて、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。

5. 5

   なすを入れて、表面が透明になるまで炒める。

6. 6

   ３を入れて炒めて味をからめ、いったん火を止めて水溶き片栗粉を少しづついれて混ぜる。いい塩梅にとろみがついたら、再び火をかけて、最後ねぎをいれてざっくりと混ぜたら完成。