骨まで食べれるアジの南蛮漬け☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて細く切っておく。

2. 2

   １に★の調味料を入れて混ぜる。

3. 3

   小アジはぜいごをとってビニールに入れ片栗粉をまぶしてフリフリする。小アジなので内臓はとらなくてＯＫ。

4. 4

   揚げ油を１７０℃～１８０℃に熱し、３を揚げてゆく。

5. 5

   右の写真くらいになったらいったんパッドにあげてちょっと時間をおいてから二度揚げする。

6. 6

   揚げあがった小アジを２にひたす。写真のように一度野菜を端によせて★の調味料に小アジをひたす。その上から野菜を被せ３０分～１時間味をなじませたら完成。