オムライスきのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［野菜・きのこを切る］
   
   〇はフードプロセッサーでみじん切りにする。
   
   △は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   【オムライス作り】
   フライパンを熱し、合い挽き肉・1の〇・にんにくチューブを炒める。
   肉に火が通ったらご飯を加えて木べらで解しながら炒める。

3. 3

   2を香味ペーストで調味する。

4. 4

   卵に牛乳を加えて溶きほぐし、フライパンにバターを熱して半熟オムレツを作る。
   
   ※1人分ずつ焼きます。
   ※7割程固まったら火を止めます。

5. 5

   予め皿に3を盛り付けておいて、4の火を止めたら直ぐに上に乗せる。

6. 6

   【きのこソース作り】
   手順2と同時進行で、もう1つのフライパンにオリーブオイルを熱し、1の△を炒める。
   
   色が変わったら、□を加えルウが溶けるまで火にかける。

7. 7

   5に6をかける。