牛肉とごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、一口大に切る

2. 2

   ごぼうはよく洗って、包丁の背で皮を軽くこすり、大きめのささがきにする。
   水に3分ほどつけて、アクを抜く

3. 3

   鍋に水と調味料を全て入れ、軽く煮立たせる

4. 4

   お肉とごぼうを入れ、お肉のアクを取りながら、落としぶたをして、汁気が半分くらいになるまで弱中火で煮詰める