納豆麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を5センチ幅の細切りにする

2. 2

   鍋に、醤油とみりんと人参を入れて沸騰させる

3. 3

   粗熱をとって、米麹を入れて混ぜる

4. 4

   米麹はこれを使ってます

5. 5

   少し冷ましたら、納豆と塩昆布を入れて混ぜる

6. 6

   綺麗なタッパーに移して粗熱を取り、冷蔵庫で保存する

7. 7

   半日ほど置いて、麹が馴染んだら完成です。
   時々混ぜて2週間くらいで食べきってます。