おせち『昆布巻き』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜昆布は表面を拭いて、水に戻す。

2. 2

   ヒラスは昆布の幅に合わせた長さにし、1.5㎝角になるくらい太さを切り分ける。

3. 3

   戻した昆布でヒラスを巻いていく（私は3重巻きにしています）。巻き終わったらタコ糸で縛る。

4. 4

   巻き終わりを下にして鍋に並べて、＊の材料を入れ中火にかける。

5. 5

   沸騰したら、あくをすくい、落し蓋をして弱火で30分煮る。時間を置いてまた30分煮る。

6. 6

   冷めたら保存容器に並べ煮汁とラップを密着させて蓋をする。冷蔵庫で味を馴染ませる。
   食べる前にタコ糸を外し器に盛る。