【圧力なべ】豚肩肉の叉焼【チャーシュー】 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩肉 500g
- 醤油 大匙5
- みりん 大匙1
- ショウガ⁽千切り⁾ 1片
- にんにく⁽丸を潰したもの） 1片
作り方
-
1
豚肩肉を油⁽分量外 大匙2ほど）を引いたフライパンで焼き固めます。
肉全面に焼き色を付けます。 -
2
豚肩肉を取り出します。
手頃なボールに入れて、ボールごと圧力なべに入れて15分ほど蒸します。
水を入れ、平皿を逆さにしてその上にボールを乗せることで圧力をかけながら蒸せます。 - 3 蒸し方はレシピID：1580037702を参照してください。
-
4
加熱後、火を切り圧力を常圧に戻したら、豚肩肉を取り出します。
醤油、みりん、ショウガ、ニンニクと豚肩肉をビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩ほど寝かせて完成です。
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- 料理名
- 叉焼 チャーシュー
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簡単なので、つまみやラーメンにどうぞ。