【塊肉】オージービーフ肩肉の揚げ焼きステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を室温に戻します。
   安くて大きいオージービーフの塊がおすすめです。
   ドリップなど水気をキッチンペーパーでふき取ります。

2. 2

   付け合わせのジャガイモを揚げます。
   低温でじっくり揚げて竹串がさされば、一気に火力を上げ、好みの色に仕上げて引き上げてください。

3. 3

   残った油に塊肉を入れて揚げ焼きます。
   両面それぞれ1分ずつが目安ですが、お好みで加減してください。
   焼きあがれば、予熱した皿に乗せてアルミ箔を被せ、5分ほど休ませて下さい。

4. 4

   ジャガイモを盛り、よく冷えたビールの蓋を開ければ完成です。
   食べる際に塩、コショウや好みのソースで食べて下さい。