お米で、もっちりお赤飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米やあずきをあらかじめ洗って水を切っておきます。
   また、角餅を１センチ角にカットしておきます。

2. 2

   保温できるステンレスボトルに（350cc程度）あずきを入れて熱湯（200〜300cc）を注ぎます。
   そのまま１〜２時間程度放置しておきます。

3. 3

   お米をお釜に入れます。
   次に十分放置したボトルを１、２回振り静かに蓋を開け、あずきが入らないように注意してお釜に注ぎます。
   炊飯水位まで足らなければ水を足します。

4. 4

   あとは、ボトルに残ったあずきをお釜に全て入れ、お塩をプラス。軽くかき混ぜ、最後にあらかじめカットしておいた角餅を偏らないように散らして入れ、３０分以上吸水させて炊飯スイッチをオン！

5. 5

   炊き上がったら、しゃもじでお米粒を潰さないようにさっくりとほぐすように混ぜれば出来上がりです。ご覧の艶やかな炊き上がり、もち米を使わないけど、もっちりとおこわっぽい仕上がりに！