私が使っている梅肉は塩と梅肉だけ使ったものでわりと塩辛いので、小さじ2位でしっかり味がつきます。 市販の梅干しを使う場合、製品によって味が色々で甘味が付いていることもあるので、味見をしながら材料の分量を決めて下さい。。
買い置きの梅肉ペーストを使ったオクラの梅肉和え。梅肉あえは味の加減が難しいんですが、麺つゆを使うと味が決まりやすいです。
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