鶏の塩焼きをリメイク♪鶏のチャーシュー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏の塩焼き（前の日の残り）と醤油（ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ）。 鶏は調味液に漬け込むためにジッパー袋などに入れておく。

2. 2

   耐熱食器に漬けダレの材料を入れ、レンジ強で１～２分加熱してアルコールを飛ばす。（私は吹きこぼれ防止のため丼を使用。)

3. 3

   熱い漬けダレを①のジッパー袋に入れ、空気を抜いて閉じて冷ます。ちゃんと冷めたら冷蔵庫へ。半日くらいで味がつくが、２～３日置いても味がなじんで美味しい。

4. 4

   残った漬けダレ鶏の旨みが出ておいしくなっています。
   殺菌のためにレンジで一度沸騰させ、半熟卵を漬けたり、照り焼きのタレ、炒飯の味付けなどに使います。