うなぎもどき　豆腐の蒲焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をしっかり水切りする。

2. 2

   しっかり水切りをした豆腐をすり鉢に入れ、すりこ木ですりつぶす。

3. 3

   ジャガイモの皮をむき、すりおろした後、水気を絞る。

4. 4

   ２に３と片栗粉を入れ、手でしっかり混ぜ合わせる。

5. 5

   焼き海苔を三等分に切り分ける。切り分けた海苔一枚の上に平になるように４の1/6量を乗せる。

6. 6

   ５の豆腐の側に包丁の背などで、うなぎのように見えるように筋を入れる。

7. 7

   ６を200度に熱したオーブンで10分焼く。
   
   焼きあがったら、フライパンで蒲焼のたれを絡めて出来上がり。