豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を3cm角に切る。

2. 2

   フライパンに油をひいて豚肉の表面に焼き色をつける。

3. 3

   大きめの鍋を用意して豚肉をたっぷりの水（分量外）で茹でる。煮立ったら弱めの中火で約40分くらい茹でます。

4. 4

   ゆで汁を捨てて豚肉を軽く洗います。

5. 5

   鍋に豚肉、おろししょうが、水3カップを入れて火にかけます。
   
   煮立ったら酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ弱めの中火で15分煮ます。

6. 6

   さらに醤油を加え20分ほど弱火で煮ます。