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白ワインが決め手!大人のクリームシチュー レシピ・作り方

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かばぽん^^
白ワインをたっぷり入れた大人のクリームシチューです。
簡単にワンランク上の味になります♪
白ワインは安くていいので辛口のものを使ってください。
みんながつくった数 4

材料(2~4人分)

鶏もも肉
1枚
◎白ワイン(辛口)
大さじ1
◎塩
1つまみ
◎ホワイトペッパー
少々
たまねぎ
大1個
じゃがいも
中2個
にんじん
1本
ローリエ
1枚
しめじ
1/2パック
市販のクリームシチュールー
1/2箱
400cc
白ワイン(辛口)
200cc
牛乳
100cc
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作り方

  1. 1
    鶏もも肉は大き目の一口大に切り、◎の材料をもみこんで下味をつけます。
  2. 2
    野菜は皮をむいて大きい目の一口大に切り(じゃがいもは水にさらす)、しめじは石づきを取ってほぐします。
  3. 3
    厚手の鍋ににんじんとじゃがいも、水、ローリエを入れて強火にかけます。(蓋をしてください)
  4. 4
    煮立ったら1の鶏肉を加え(漬け汁は捨てる)、色が変わったらたまねぎ、白ワインを加え、あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで弱火で10分くらい煮ます。
  5. 5
    ルーを割り入れて溶かし、しめじを加えます。
  6. 6
    牛乳を加え、とろみがつくまでさらに5分くらい煮てできあがり。

おいしくなるコツ

クリームシチューは焦がさないのが鉄則なので、野菜や肉は炒めずに作ると失敗がなくカロリーも抑えられます。 いったん冷ましてから温めなおすといっそうおいしいです。(朝や前の晩に作っておくとグッド!) 彩りにブロッコリーなどを加えても。

きっかけ

白ワインをたっぷり使ったシチューを作りました。

公開日:2012/02/01

関連情報

カテゴリ
その他のシチュー
関連キーワード
クリームシチュー 簡単 大人向けの ワインに合う
料理名
クリームシチュー

このレシピを作ったユーザ

かばぽん^^ 料理は毎日のことだから「無理せず楽しく」がモットーです。 安くて簡単にできるものばかり紹介しています。 お料理苦手な人も、お料理大好きな人も気軽に作ってくださいね。

つくったよレポート( 4 件)

2015/03/21 17:51
ルーだけでつくるシチューより深みのある味にしあがりました。ごちそうさまでした。
ファントムオペラ
ファントムオペラさん、初めまして♪ ワインで味が深くなりますよね♪ レポートどうもありがとう♪
2013/07/03 11:28
ワインを初めて使いました。美味しく頂きました♪
mokurenren
mokurenrenさん、はじめまして♪ ワインを入れると大人の味になりますよね^^ レポートどうもありがとう♪

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