さっぱり＊鯵のてこね寿司＊ レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ママきゅみっきー
きゅうりやみょうがも加えて歯ざわり良くさっぱり食べられるお寿司にしました！おもてなしにもいかがでしょうか＾＾

材料（２～３人分）

米
２合
酒
大さじ１
だし昆布
適宜
寿司酢
適宜
刺身用鯵（大なら半身、小なら４尾分）
適宜
卵
１個
大葉
３～４枚
きゅうり
1/2本
みょうが
２～３個
生姜
１片
塩
約大さじ１
酢
３０ｃｃ程度

作り方

  1. 1
    米は炊く１時間前に洗ってザルに上げて水を切っておく。酒大さじ１とだし昆布を入れて水加減を少なめにして炊く。炊飯器によっては、寿司飯用の目盛りがついているのでそれを利用しても。
  2. 2
    鯵は塩を均等にふり１５分おいて酢を加え洗うようにして水気を切り薄いそぎ切りに。卵は錦糸卵を作る。きゅうりは薄くスライスして塩もみし搾る。生姜、大葉は千切り、みょうがも刻んでおく。
  3. 3
    ご飯が炊き上がったら寿司酢を加えて寿司飯を作る。人肌程度に寿司飯が冷めたら２をバランスよく散らして飾る。取り分けて、好みで醤油少々をかけて。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みょうがは好みがあるので後でのせられるよう別の器に添えています。お好みでわさび醤油をそえても。

きっかけ

伊勢志摩の漁師料理「てこね寿司」を自分流にアレンジしてみました♪さっぱり爽やかな夏にピッタリのちらし寿司になりました！

公開日：2011/08/07
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他の寿司
料理名
ちらし寿司

このレシピを作ったユーザ

ママきゅみっきー 簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

その他の寿司の人気ランキング

1位 穀物酢で作る酢飯
2位 こどもの日ごはん！鯉のぼりお寿司♡
3位 すし酢だけで簡単☆コノシロ（こはだ）の酢じめ
4位 手巻き寿司に美味しい酢飯
5位 たけのこ☆ちらし寿司。
6位 我が家の甘めな酢飯
7位 いなり寿司（市販の皮使用）シャリの量を検証❣️
8位 塩昆布とシソの寿司
9位 酢飯の黄金比率！簡単おいしい！納豆巻き
10位 筍のちらし寿司
その他の寿司のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう（豆苗）
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

見た目もカワイイ☆「カップ寿司」献立
こどもの日に！「ちらし寿司」が主役の献立
豪華に華やかに作ろう！「海鮮ちらし寿司」
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする