さっぱり＊鯵のてこね寿司＊ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
米は炊く１時間前に洗ってザルに上げて水を切っておく。酒大さじ１とだし昆布を入れて水加減を少なめにして炊く。炊飯器によっては、寿司飯用の目盛りがついているのでそれを利用しても。
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2
鯵は塩を均等にふり１５分おいて酢を加え洗うようにして水気を切り薄いそぎ切りに。卵は錦糸卵を作る。きゅうりは薄くスライスして塩もみし搾る。生姜、大葉は千切り、みょうがも刻んでおく。
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3
ご飯が炊き上がったら寿司酢を加えて寿司飯を作る。人肌程度に寿司飯が冷めたら２をバランスよく散らして飾る。取り分けて、好みで醤油少々をかけて。
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- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- ちらし寿司
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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