京野菜　牛肉と万願寺とうがらしの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、3㎝大に切り、
   酒・しょうゆ　小さじ2
   こしょう　　　少々
   片栗粉　　　大さじ2
   で下味を付けておく。

2. 2

   万願寺とうがらし、赤ピーマンは、2㎝巾の斜め切りにする。
   しょうがは、薄く切っておく。

3. 3

   サラダ油をひき、下味を付けた牛肉を炒め、一度取り出す。

4. 4

   更にサラダ油をひき、しょうがと万願寺とうがらしと赤ピーマンを炒め、牛肉を戻し、
   酒　　　 大さじ1
   砂糖　　 小さじ1
   しょうゆ　大さじ2
   で味を付ける。

5. 5

   最後に、ごま油を落して仕上げる。