卵１個だけでさっくり生地低カロリーロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにＡの強力粉を入れてその上にドライイーストとラカントＳを隣同士にいれます。よくといた卵はイーストから離して入れ、水をイーストめがけて注ぎよく混ぜます。ココ大事です＾＾

   

2. 2 イーストが完全に溶けてＢを加えて混ぜて粉っ気が完全に無くなったら、１まとまりにしボウルから台に出し滑らかになるまでこねる♪生地を丸めてボウルに入れてラップしオーブン２５分発酵させる

   

3. 3 フィンガーチェックが終わったらこぶしで優しく押すようにしてガス抜きし、８個に分けて一つずつ丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて１０分置く。転がしながら片方は太く片方は細い生地を伸ばす

   

4. 4 片方は細く片方は太い生地を２０ｃｍほどの長さに伸ばして、細いほうを手前にし麺棒で伸ばし太いほうから手前にくるくる巻きとじ目をしてにしてオーブンペーパーをしいた天板に並べて二次発酵

   

5. 5 二次発酵を役２０分させたら、はけでとき卵を表面にぬり１８０度のオーブンで８分焼く。オーブンによってはロールペンのボタンがあるのでそれを押す。
   簡単に焼きあがる。

   

6. 6 冷まして完全に熱が無くなってから、冷凍庫で固まったロールパンも冷凍庫から取り出し１個３０秒チンするだけで焼きたてのロールパンが楽しめます。長くチンすると硬くなりますので気をつけます