切り込みがコツ！HBでハム巻きパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＨＢでバターロールの生地を作り、打ち粉をしながら１８等分する。

   

2. 2 手で生地をまるく伸ばす。

   

3. 3 パン生地の上にハムを乗せる

   

4. 4 ハムを乗せたままパン生地でクルクル巻く

   

5. 5 端を指でつまんでしっかり押さえる

   

6. 6 押さえて閉じた方を内側にして二つ折りにする

   

7. 7 二つ折りにした背中の所に包丁の刃を当てて切り込みを入れる

   

8. 8 切り込みが入ったところ

   

9. 9 切り込みを手で開くと、こんな感じ

   

10. 10 形を整えて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、ぐるぐるっとマヨネーズをしぼり、バジルやパセリを振る

    

11. 11 霧を吹き40℃で40分発酵させ、１６０℃で１２分焼く。