きのこの梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキダケは石づきを落として半分長さに切り、ほぐしておく。エリンギもエノキダケと長さを揃え、縦半分に切って薄くスライスする。

2. 2

   スチームケースか耐熱皿に入れ酒大さじ１をふってレンジで加熱する。耐熱皿はラップをかける。１０００Ｗで約１分。５００Ｗなら２分弱。

3. 3

   梅干は種を取って包丁で叩き、すり鉢等に移し、砂糖とめんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   きのこと梅肉ソースをよく混ぜ合わせて器に盛る。