エノキダケと人参の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
エノキダケは石づきを切り落として半分長さに切る。人参は千切りにする。
-
2
フライパンに油少々を熱し、１の人参を入れてサッと炒め、エノキダケも加えて中火でしんなりするまで炒める。
- 3 和風だしのもと、酒、砂糖、薄口しょうゆを加えて弱火にし汁気が少なくなるまで２～３分炒め煮する。
-
4
汁気が少なくなったら卵を割り入れて全体をかき混ぜ、卵が半熟になったら火を止め器に盛る。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- エノキダケと人参の卵とじ
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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