島豆腐は硬めな豆腐なので、木綿豆腐を水切りしたもので同じように出来ると思います。 塩加減は、アボカドの大きさやお豆腐によって変わるので、加減しながら入れてください。 アボカドに最初にごま油をあえると変色せずにきれいな仕上がりになります。
アボカドがたくさんあって、いろいろ作って見た中でいちばんおいしかったレシピです。 お酒のおつまみにぴったりですよ！
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