四川風✨けっこう辛めの麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はさいの目切りにする。
   ※面倒でなければ小鍋でお湯を沸かし２分くらい下茹でする。
   今回は下茹でなしで。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、にんにく・生姜・長ねぎを入れて炒める。

4. 4

   さらに豚ひき肉を入れて炒める。

5. 5

   材料欄の●四川豆板醤を加えて炒めたら材料欄の◯の調味料類を加えて沸騰させる。

6. 6

   沸騰してきたら手順１の豆腐を加えて弱火で３分くらい煮込む。

7. 7

   一口味見してお好みの辛さに味を調えたら材料欄の◎水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

8. 8

   火を止め器に盛りつけ花椒を振る。