無水トマトキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り粗みじん切り、ピーマンはヘタと種を取り除き粗みじん切りにする。人参はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。●を加えてサッと炒め合わせて、1を加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   2に◎を加え、蓋をして弱火で5分煮込む。

4. 4

   カレールウを加えてかき混ぜながら3〜4分煮込む。

5. 5

   白米やターメリックライス又はパンと一緒に、お好みでゆで卵などを添えて完成。

6. 6

   ※写真の付け合わせ
   【サラダ】
   レッドキャベツの塩揉み。
   人参の千切りイタリアンドレッシング和え。
   サニーレタス。

7. 7

   【ターメリックライス】
   洗ったお米２合にターメリック小さじ1を加えて通常の水加減で炊飯する。

8. 8

   【半熟ゆで卵】
   卵が被るくらいのたっぷりの水を鍋に入れ、水から茹でて、沸騰後弱火で5分茹でる。すぐに氷水で冷やす。