ここなっつん家のちゃんこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜・舞茸・人参・水菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏のぶつ切りは大きければ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   さばふぐはさっと熱湯をかけ霜降りにする。

4. 4

   鍋に水と水菜以外の手順１〜３の材料と豚こま肉を入れて中強火で火にかける。

5. 5

   沸騰してアクが出てきたら丁寧に取り除く。

6. 6

   中火で煮込み白菜や鶏肉に火がしっかり通ったら材料欄の●の調味料類を加える。

7. 7

   一口味見をして薄ければ塩・薄口醤油を足す。
   （食べるときにポン酢などかけるので薄味仕上げでもOK）

8. 8

   最後に水菜を加えてひと煮立ちさせたら器に盛りつけ材料欄の◉で食べる。