豚肉とナスのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス→ヘタをとる。縦半分に切り、３等分に切り分けたら、短冊切りに。10分程水につけてアク抜きをする。
   
   にんにく→みじん切り。
   
   青ねぎ→小口切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。

3. 3

   にんにくが香り付いたら、水分を拭き取ったナスを加えて、一緒に炒める。

4. 4

   一度取り出し、同じフライパンでお肉を炒める。

5. 5

   お肉に火が通ったら、ナスを戻し、オイスターソースを加えさっと炒める。

6. 6

   塩こしょうで味を整え、青ねぎを散らして出来上がり。