もずくととろろ昆布うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料欄【うどんだし】の●をすべて鍋に入れて火にかけ出汁を作る。

2. 2

   讃岐うどんは袋に記載されているとおりに茹でる。

3. 3

   手順２のうどんをザルにあげて湯きりし、それぞれの丼椀に入れる。

4. 4

   手順１のうどんだしの中に油抜きした油揚げともずくを入れて温める。

5. 5

   温まったもずく・油揚げを茹でた讃岐うどんの上に乗せ、だしを注ぐ。

6. 6

   仕上げに、蒲鉾・とろろ昆布・鰹節・小葱を乗せる。