切り干し大根と水菜と小松菜とツナの白だし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水に浸して5分くらい置いて絞る。鍋に湯を沸かす。
   水菜と小松菜の洗って根本を切り、5センチの長さに切る。
   ラディッシュ薄切りにする。

2. 2

   小松菜の根元を沸騰した湯に入れて、30秒したら葉の部分、水菜、ラディッシュの順に入れる。
   ラディッシュを入れたらすぐにザルにあげて流水で冷やす。

3. 3

   冷めた野菜をよく搾り、ボウルの中に、1の切り干し大根、ツナ缶汁ごと、白だしを入れて和える。鍋で軽く熱した白胡麻をひねりながら入れて完成。